Resep Ayam Goreng Lengkuas

Resep Ayam Goreng Lengkuas, Tambah Sambal Lebih Nikmat!

Ayam Goreng Lengkuas, satu variasi resep klasik bagi mereka yang mencari selingan selain serundeng ataupun kremes. Soal rasa tentu tidak kalah lezatnya! Mari, kita cari tahu cara membuatnya yuk!

Bahan

800 g daging ayam tanpa kulit, potong delapan bagian

125 g lengkuas, parut kasar

1 sdm air asam jawa

500 ml air

3 lembar daun salam

2 batang serai

1 sdm Royco Kaldu Ayam

3 sdm minyak, untuk menumis

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri, sangrai

1 sdm kunyit bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

Cara membuat

1. Bumbui daging ayam dengan bumbu halus, lengkuas, dan air asam jawa. Diamkan hingga meresap selama sekitar 30 menit.

2. Panaskan minyak, masukkan daging ayam beserta bumbunya. Masukkan air, daun salam, serai, dan Royco Kaldu Ayam. Masak hingga air menyusut sambil sesekali diaduk agar daging ayam matang merata. Angkat.

3. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

4. Goreng sisa bumbu halus hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Taburi bumbu lengkuas ke atas daging ayam. Sajikan.

Selamat memasak!

Sumber: masakapahariini.com