Cara Kemas Dimsum Frozen
Cara Kemas Dimsum Frozen untuk Usaha, Saran dari Pengusaha Dimsum
Sedang berkeinginan untuk membuat usaha secara online di rumah? Kamu bisa coba menjual aneka jenis dimsum yang kian disukai banyak orang. Ada tips mengemas dimsum frozen yang aman untuk usaha dari Muhammad Kautsar selaku pemilik Dimsum49. Salah satunya gunakan plastik vakum untuk memperpanjang durasi lama penyimpanan dimsum.
1. Gunakan thinwall untuk mengemas dimsum frozen Diwawancarai oleh Kompas.com pada Jumat (12/11/2021), ada dua cara kemas yang disampaikan oleh Muhammad Kautsar.
Pertama adalah dengan menggunakan kemasan thinwall. Thinwall sendiri merupakan wadah kotak bening transparan yang biasa digunakan untuk mengemas aneka frozen food termasuk dimsum.
Dalam penuturannya, Muhammad Kautsar mengatakan kalau dimsum yang dikemas dalam wadah seperti thinwall memberikan ketahanan pada dimsum frozen selama 24 jam di dalam suhu ruang.
“Ada perbedaan lama waktu menyimpan pada kemasan yang digunakan untuk mengemas dimsum frozen. Kalau pakainya wadah seperti thinwall itu dimsum bisa tahan selama 24 jam di suhu ruang dalam keadaan frozen.” ujarnya.
2. Gunakan plastik vakum untuk mengemas dimsum frozen
Selain dengan menggunakan thinwall, Muhammad Kautsar juga menyarankan untuk menggunakan plastik vakum untuk mengemas dimsum frozen. Hal ini karena dimsum yang disimpan dalam keadaan divakum memiliki ketahanan yang lebih lama dari thinwall, berdasarkan penjelasannya. “Jadi, kalau dimsum yang dikemas vakum bisa bertahan di atas 24 jam. Maksimal 48 jam dari kondisi awal frozen di suhu ruang atau di chiller.” pungkasnya.
Menurutnya, kedua cara kemas dimsum frozen yang disimpan dalam freezer memiliki kesamaan yaitu sama-sama awet.
Namun, ia juga menekankan tetap akan ada sedikit perbedaan pada tekstur antara dimsum frozen yang disimpan dalam thinwall dan plastik vakum. “Tapi tetep akan ada perbedaan pakai thinwall atau plastik vakum itu dari teksturnya. Itu kalau sudah disimpan di dalam freezer di atas satu bulan. Kalau di vakum itu lebih mempertahankan tekstur dan lama waktu simpannya lebih panjang.” imbuhnya.
Sumber: Kompas.com
